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martes, 15 de diciembre de 2015

El niño y las frutas



La fruta es el segundo alimento, a continuación de la leche, que saborea el paladar infantil. En general, logra un alto grado de aceptación. Sin embargo, cuando la dieta comienza a diversificarse con otros alimentos, la celebración con que se recibía la papilla empieza a desaparecer.


¿Cómo lograr mantener el gusto?

No hay trucos, pero sí algunas pautas. Conforme el pediatra indica la introducción de nuevos alimentos, la ingesta de fruta será menor. Los 200 gramos de papilla que era capaz de comer el niño en la merienda, ya no sólo se suman a la leche, sino que se añaden a alimentos más saciantes y complejos.

Por eso, no hay que insistir en que el niño coma la misma cantidad, pero no debe abandonar el hábito de merendar siempre fruta, aunque sea un trozo o una pieza pequeña, o bien antes de un bocadillo.

Ésta es la primera pauta. Un aliado importante para establecer el hábito con gusto es ofrecer siempre frutas de buena, con buena presencia, buen color, buen sabor y en su momento justo de maduración.


Lo más eficaz es escoger fruta de temporada. Será más probable que coma una sandía fresca, un melocotón perfumado, una mandarina tersa, un plátano uniforme o unas cerezas sin golpes. Un mal recuerdo relacionado con la ingesta de una fruta provoca un fuerte rechazo que, además, se amplía a otras frutas de la misma familia. Si hay una mala experiencia con un melocotón, el recuerdo abarca a los albaricoques y las nectarinas.

domingo, 13 de diciembre de 2015

Como quemar grasas

Hay varias razones por las que la gente quiere perder grasa corporal, mejorar la salud, mejorar la condición física, mejorar la apariencia, entre otros. Todas estas son razones suficientes para querer bajar de peso, y hay varias maneras de lograr buenos resultados.
Sin embargo, muchas personas hacen dietas de choque, o dietas de moda que no son saludables. En este artículo hablaré sobre sobre la forma más sana y  eficaz para la pérdida de grasa.Las dietas de choque son por lo general alrededor de 800 kcal a 1000 kcal / día, y dar lugar a graves consecuencias, tales como:
- La pérdida de líquido y los músculos, junto con la pérdida de grasa, y más de la mitad de la pérdida de peso viene de la deshidratación y la pérdida de masa muscular, sin ningún beneficio en ello.
- Pérdida de la fuerza; debido a la pérdida de masa muscular, lo que impide la realización de actividad física.
- La desaceleración del metabolismo - Las dietas radicales dejan el metabolismo más lento! Una mujer, por ejemplo, gasta unos 1200 a 1400 kcal / día para asegurar que el trabajo básico del cuerpo (para mantener el latido cardíaco, la respiración pulmonar, entre otras funciones internas vitales). Es esencial para cumplir con estos requerimientos metabólicos. ¿Te imaginas el daño causado al cuerpo para hacer una dieta de 800 kcal / día?
- Alrededor del 95 al 99% de todas las personas que siguen dietas radicales tienden a recuperar el peso  en un corto período de tiempo!
Las dietas de moda suelen excluir a ciertos alimentos y mejorar los demás, que es tan malo como las dietas radicales. El mayor problema de estas dietas es que son nutricionalmente desequilibradas y pueden omitir los nutrientes esenciales para la salud!
Ahora vamos a hablar de lo que realmente funciona y el verdadero objetivo: perder grasa corporal sin perder masa muscular!
Cuando se trata de quemar grasa ejercicio, especialmente los aeróbicos (bajo la guía de un profesional) es un gran aliado, ya que:
- Acelera la combustión de la grasa corporal;
- Aumenta el metabolismo;
- Mantiene los músculos;
A la actividad física debemos asociar una dieta adecuada para perder masa grasa manteniendo la masa muscular:


- Corregir la dieta grasa: Asegúrese de que en su dieta predominan grasas "buenas" como las grasas omega-3 de pescado (salmón, atún, sardinas, etc), el aceite de linaza y aceite de oliva monoinsaturado , aguacate, nueces, frutos secos y semillas, por ejemplo.


- No excluir  ningún grupo de alimentos. Es importante que la dieta contenga carbohidratos (prefieren todo - el pan de trigo, arroz integral, avena), proteínas (principalmente de origen animal - huevos, leche descremada, queso fresco, yogurt, carnes magras, pescado y pollo a la plancha, al horno o hervidas ) y grasas (sobre todo de las fuentes mencionadas más arriba). No se olvide de las frutas y verduras. Debemos comer 3-5 raciones de fruta al día!


- Preferir cereales integrales y fruta - contiene más fibra y las propiedades beneficiosas para quemar la grasa!


- Evitar las bebidas alcohólicas; aportan demasiadas calorías y se transforma en grasa en el organismo.

- No saltearse el desayuno, este hábito ralentiza el metabolismo y  la persona probablemente recupera esas calorias  durante todo el día!


- Controlar el exceso de azúcar en la dieta;


- No pasar hambre - especialmente cuando se realiza actividad física donde se necesita comer más, no menos. Es importante comer cada 3 horas, para que el cuerpo no se vuelva resistente a quemar la grasa corporal! A menudo esto es un hábito que aún no se ha adquirido para hacer la diferencia!
Esto es solo una guía, para dietas personalizadas, consulte a un nutricionista!

viernes, 11 de diciembre de 2015

Lista de Aliementos ricos en sodio


Sal
Sal


Sal:

  • La sal de mesa, lleva el nombre químico de cloruro de sodio. El sodio, es un compuesto indispensable para las células del cuerpo del ser humano. Sin embargo, debe consumirse con moderación porque comerla en exceso favorece el desarrollo de hipertensión arterial y retención de líquidos en algunas personas predispuestas.
    Por otra parte, se debe destacar, que en el caso de individuos con diabetes tipo 2, es más importante reducir de peso para controlar la hipertensión arterial que restringir de manera rigurosa la ingestión de sal.

    Sal


    Si existe algún problema renal u otra enfermedad en la que se debe controlar estrictamente la ingestión de sal, se debe conocer cuales alimentos tienen alto contenido en sodio, para eso dejo aquí una lista de estos alimentos.




    Alimentos ricos en sal:


    Alimentos ricos en sal


    Sal, sal de ajo, cebolla o de apio.

    Aliementos ricos en sodio

    Carnes y pescado ahumados, procesados o curados como jamón, salchichas, tocino, cerdo salado, mortadela o salami.
    Filetes de pescado congelado y mariscos, excepto de ostras.
    Extractos de carne, consomés, caldos de pollo, salsas de carne y sazonadores.
    Quesos en general, excepto aquellos que especifique que su contenido en sodio es bajo (menos de 140 MG de sodio por porción)
    Alimentos salados como papas fritas, encurtidos, galletas saladas, productos en salmuera o escabeche, cacahuetes, nueces y palomitas con sal.
    Aderezos y condimentos preparados, como salsa inglesa, salsa de soja, salsa catsup, mostaza, pepinillos y aceitunas.
    Sopas enlatadas comerciales, a menos que no contengan sal.
    Mezclas de harinas preparadas adicionadas con sal.
    Aliementos ricos en sodio

    Postres comerciales con más de 140 MG de sodio por porción
    Cualquier alimento enlatado que contenga sal, por ejemplo, los alimentos procesados que en su etiqueta especifiquen que contienen como conservador: sodio, benzoato de sodio, propionato de sodio, glutamato monosódico, alginado sódico, hidróxido de sodio, sulfito de sodio, bicarbonato de sodio (polvo para hornear), pectinato de sodio y caseinato de sodio.
    Ciertas mantequillas y margarinas.
    Medicamentos como el ácido aceltilsalicílico en sus diferentes presentaciones.

    Aliementos ricos en sodio


    Para utilizar sustitutos de sal, consulte a su médico.

jueves, 10 de diciembre de 2015

Propiedades de una fruta muy común: el plátano


  

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 El plátano es una de las frutas más famosas en todo el mundo consumida por millones de personas en todos los hogares del mundo. Es un alimento muy sabroso al que le ayuda su simpleza pues sólo hay que quitarle la piel para poder comerlo de un solo mordisco.
Muchas personas no están de acuerdo en su consumo debido a sus niveles de carbohidratos y azúcares. ¿Es realmente necesario preocuparse por ello? Contrastemos que dice la ciencia en torno a esta fruta.
El 90% de las calorías de este producto son carbohidratos, almidón o azúcar, variando el porcentaje de cada uno según el estado del proceso de maduración en el que se encuentre. Por ejemplo un plátano verde tendrá una cantidad mayoritaria de almidón mientras que uno amarillo la tendrá de azúcar.
Pero también destaca por sus nutrientes ya que es una rica fuente de Vitamina B6 y C, magnesio, potasio y fibra, junto a numerosos antioxidantes.
El plátano es una gran fuente de fibra
Un plátano de tamaño medio puede contener unos 3 gramos de fibra los cuales son muy beneficiosos para el organismo corporal ya que disminuye los picos de insulina, es bueno contra el estreñimiento y favorece la eliminación de kilos de más. Por si fuera poco los plátanos que no han madurado tienen almidón y pectina.
El almidón es un componente esencial para combatir y prevenir el cáncer de colon, reducir el riesgo de colesterol, dejar atrás la obesidad y eliminar las molestas piedras en el riñón. La pectina ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre.

Las enfermedades cardiovasculares son menores
Gracias a las cantidades de potasio que poseen los plátanos los cuerpos de los seres humanos están más protegidos contra enfermedades del corazón. Además es importante para el control de los niveles de presión arterial. 4,7 g diarios de potasio pueden llegar a reducir entre un 8 y un 15% las posibilidades de que se produzca un accidente cerebrovascular así como un 11% de tener un infarto.

Ayuda a una digestión más eficiente
Los ya mencionados almidón y pectina acceden al intestino sin ser digeridas funcionando como nutrientes prebióticos y componentes de la flora intestinal. Con ello consigue la producción de butirato, un ácido graso que mejora la salud interna de esta parte del cuerpo, evitando que sufra enfermedades o problemas.
El plátano y la diabetes
Es uno de los problemas relacionados con los alimentos altos en carbohidratos ya que tienen un índice glucémico elevado que provoca picos de glucosa. Y aunque el plátano sea uno de ellos se trata de un alimento diferente ya que varía según su estado de madurez.
Gracias a ello una persona con diabetes podría ingerir de forma moderada plátanos en estado inmaduro. Lo que si nunca y está tajantemente prohibido es hacerlo cuando estén en un proceso de madurez elevado. Ante todo siempre hay que mantener los niveles de glucosa controlados.
Artìculo escrito por Natalia Olivares